Akomi, Brno

Docela často, někdy až moc, jezdím po D1. Pravda, poslední dobou se o plynulé a pohodlné jízdě moc mluvit nedá, ale protože jsem celoživotní optimista, mám před sebou vidinu nádherné, hladké, bezpečné, tříproudové dálnice 21. století, která se mnou bude mluvit pomocí inteligentních návěstí a na které bude na každém dvacátém, maximálně třicátém kilometru moderní odpočívadlo s čistou, voňavou toaletou …. Tak mi připadá, že jsem to trochu s tím sněním přehnal! V každém případě na mých cestách po naší novodobé tortuře se poslední dobou těším na jeden záchytný bod, který pro mě znamená odpočinutí před další cestou a zároveň skvělý kulinářský zážitek. Je to bistro Akomi v brněnské Olympii.

Bistro není vůbec těžké najít. Jako ve většině obchodních center jsou i tady restaurace a jiné „občerstvovny“ s víceméně (ne)chutnými nabídkami umístěny v prvním patře, nicméně tady si kromě tradičně nepoživatelných burgerů s gumovými hranolky a hnědou sladkou vodou, která má nulové hodnoty u všech sledovaných nutričních hodnot, můžete dát něco, co vám nejenom bude chutnat, ale také to dobře vypadá a zpříjemní Vám to další zbytek dne. Modří už vědí – řeč je o asijské kuchyni.

V Akomi si můžete dopřát spoustu dobrot z jihovýchodní Asie, jmenovitě z Vietnamu, Thajska, Číny a Japonska. Kromě nudlových jídel v rozličných úpravách, tradiční rýže s čímkoli, tedy od kuřecího, přes vepřové až po různé mořské plody si tady pochutnáte třeba i na sushi. A co je hlavní, všechno je super čerstvé! Kuchaře máte přímo před sebou a tak vidíte, jak pro Vás připravují to, co jste si vybrali na přehledných tabulích. Evokuje to trochu starý, dobrý, tradiční bufet, jaký spousta z Vás určitě zná z dob minulého režimu. Pouze se tady změnila (a pro mě rozhodně k lepšímu) skladba nabízených jídel. Knedlíky tu fakt nehledejte.

I když mám asijskou kuchyni rád téměř bez výjimek, do Akomi jezdím výhradně na Pho. Už několikrát jsem nad tím přemýšlel a s čistým srdcem můžu říct, že tohle je jedno z úplně nejvíc nejlepších Pho, které jsem kdy měl. Základem je, samozřejmě, skvělý vývar, který za pultem neustále probublává a který tuhle polévku dělá tím, čím je. Ostatní ingredience, které jsou (jak jinak) perfektně čerstvé a v super kvalitě, doplňují polévku do celku, který má všechno, co od dobrého jídla očekáváte = dobře vypadá, dobře voní a báječně chutná. Zkusil jsem všechny 3 druhy které tady dělají, tedy hovězí, kuřecí i rybí a vždycky jsem si neskutečně pochutnal. I tady si, jak je pro asijskou kuchyni typické, můžete polévku dochutit podle svého, takže pokud máte rádi ostřejší verzi, dáte si do ní papričky, pro milovníky Allia sativum je na výdejním pultu připravený česnek naložený se zázvorem. A nebo si tuhle dobrotu dejte „jen tak“, je to jenom na Vás. Rozhodně nebudete odcházet nespokojeni.

Závěrem – nebojte se jídelen v nákupních centrech. Někdy se tam skrývá opravdový klenot, který Vám nakonec vykouzlí blažený úsměv na tváři a vy budete odcházet s jistotou, že na tohle místo se ještě jednou, nebo (dá-li bůh) i vícekrát, vrátíte. Jak řekl můj kolega, když jsme při naší poslední návštěvě dojedli: „Tohle je tak dobrý fóčko, že si snad půjdu hned dát další“. K tomu není co dodat …

Hodnocení: Standard

P