Grill Pub Pod Lipami, Olomouc

Miluju burgery. A pokud mi někdo doporučí místo, kam na něj můžu zajít a navíc při vychvalování použije tak „neobvyklé“ výrazy jako BIO maso, nebo domácí houska, nejsem schopen odolat.

Burger je úžasné jídlo. Obsahuje naprosto všechno, co má pořádná bašta mít a navíc je to podané v zatraceně sexy provedení. Nejsem fanouškem současného „platingu“, kdy se kuchař snaží zaujmout hlavně vzhledem jídla a samotný výtvor pak nestojí ani za zapamatování. U burgeru to nehrozí. Většinou je to v tradičním podání, tedy talíř-houska-masový hokejový puk-zelenina-dresing-hranolky, i když čest výjimkám, které se občas někde objeví. Někdy i nějaké další překvapení. A proto mě vždycky dostane, když objevím burger, který je nejenom parádně připravený, z prvotřídních surovin, ale také s nějakým překvapením / obměnou oproti standardní přípravě. A to se v Grill Pubu Pod Lipami v Olomouci povedlo všechno najednou.

Restaurace je na okraji Olomouce, zhruba 4 km od centra, takže pohodovou procházkou to dáte za 3/4 hodinky. V létě je otevřená docela velká zahrádka, kterou osobně preferuji. Posezení v létě do pozdního večera venku pod deštníkem, to můžu! My jsme dorazili okolo šesté odpoledne, v tu dobu jsme tam byli skoro sami, ale postupně se zahrádka začala plnit, až to tam hučelo jako v úlu. A většinou obsluhující děvčata nosila burgery a já už teď vím proč …

Objednal jsem si burger s ovčím sýrem, který kromě tradičních ingrediencí sliboval ještě celkem nezvyklou červenou řepu a anglickou slaninu z domácí udírny. Začnu od konce – udělal jsem SAKRA dobře! Všechno na tom burgeru hrálo parádně dohromady, nic nevyčnívalo (překvapivě ani ta koza) a když jsem to spořádal, tak jsem si říkal, že bych si ho klidně dal ještě jednou. A určitě to nebylo proto, že bych se nenajedl. No to byla dobrota! Maso parádně – tak akorát – propečené, kozí sýr rozteklý právě tak, aby netekl všude okolo, slanina skvěle křupala, polníček mám rád i samotný a dresing nijak nevyčníval, což bývá častá smrt jinak dobrých burgerů. Prostě bašta. Houska se sezamem to jenom podtrhla. Nejvíc mě ale zaujala ta řepa. V burgeru jsem se s ní setkal úplně poprvé a musím přiznat, že tenhle nápad je absolutně geniální, hlavně v kombinaci s tou kozou. Jako přílohu jsem si dal Rustic hranolky a ty byly také parádní.

Co říct závěrem, protože tenhle burger mluví sám za sebe? Pokud nevíte, kam v Olomouci na fakt dobrou večeři a preferujete burgery, tohle místo byste neměli minout. Protože díky tomuhle pubu budete mít určitě, stejně jako já, pocit, že jste prožili nádherný den.

Za mě má tenhle pub jasný palec nahoru!

Hodnocení: Nadprůměrné

P