U Kolji, Litomyšl

Litomyšl považuji za jedno z nejkrásnějších měst v republice. Pokaždé, když mám to štěstí a můžu tam pobýt pár dní, je to pro mě úžasný zážitek a užívám si každou chvilku, kterou ve městě strávím. Litomyšl není nijak velká, z jednoho konce na druhý ji klidnou procházkou přejdete za chvíli, ale historické centrum je neuvěřitelně nabité nejenom památkami, ale hlavně ohromě pozitivní energií. Když se procházím po náměstí a okolních uličkách, vždycky zpomalím, jenom se koukám kolem sebe a vnímám genius loci. Téměř pokaždé najdu nějaké nové místo či architektonický detail, nebo mi město připraví nějaké jiné překvapení …

Při procházce mimo centrum jsem jednou objevil nenápadnou restauraci, kterou jsem od té doby navštívil už několikrát a pokaždé jsem se utvrdil v tom, že jsem poznal něco opravdu výjimečného. Restaurace U Kolji leží trochu stranou litomyšlského dění, ale jednoznačně neprohloupíte, když si k ní najdete cestu. Pokud budete mít štěstí a venku bude příjemně teplo, využijte venkovní posezení na opravdu pěkné zahrádce nebo pod deštníkem před restaurací; když to počasí nedovolí, neváhejte vejít dovnitř. Interiér je skromný, ale vkusně zařízený, takže od první chvíle je tam pro hosta parádně útulno. Žádné výstřednosti neničí dojem, který byl, alespoň pro mě, na první dobrou pozitivní. Jak jsem zmínil, byl jsem U Kolji už několikrát, takže se mi poštěstilo zažít různý obsluhující personál a všichni byli vždy pozorní, nevtíraví a hlavně profesionální. Na těch lidech je vidět, že svojí práci dělají opravdu rádi a už jenom kvůli tomu se tam rád vracím. Ale to nejdůležitější je určitě místní jídlo.

Na jídelníčku je toho tak akorát, aby si dokázal vybrat úplně každý. Mě ale vždycky zaujme něco zvláštního, neobvyklého, a to U Kolji skutečně nabízejí. Jsou to výborná ukrajinská jídla, která jen tak někde neochutnáte. Zapomeňte na burgery a žebírka, i když ty si tady můžete v prvotřídní kvalitě dát také, a soustřeďte se na to, co tuhle restauraci naprosto skvěle vystihuje, na její rodinné stříbro. Pro toho, kdo měl, stejně jako já, to štěstí a jedl ukrajinská jídla odmalička je to jako návrat do dětství. Dejte si Pilimeni, Holubci nebo Deruny a užívejte si tu báječnou směs chutí, barev a lehkosti, kterou tyhle dobroty přinášejí. Místní kuchaři svému řemeslu neoddiskutovatelně rozumí, takže když vám obsluhující přinese jídlo, které je vždy skromně, ale vkusně naservírováno, je to nejenom pastva pro oko, ale vždy i pro chuťové pohárky. Ještě se mi nestalo, abych od Kolji odcházel nespokojený. Naprosto vždy to byl – a doufám, že pro mě určitě ještě bude – nevšední zážitek, nebojím se napsat že sváteční. Ostatně jako celá Litomyšl. Tahle restaurace se do tohohle města prostě hodí a spolu tvoří báječnou dvojici.

Takže za mě jednoznačné doporučení. Pokud pojedete okolo, najděte si čas a navštivte tento skvost. Určitě budete, stejně jako já, mít pak krásný den.

Hodnocení: Nirvána

P